臺南

在有糖的地方，機智過生活

糖業重鎮，化身展場和影視基地 1901年臺南地區糖間數量佔全臺55%，近年糖業不再興盛，烏樹林糖廠關閉後轉型發展全臺最早的小火車觀光，麻豆總爺糖廠舊址如今是曾文地區的藝術重鎮「總爺藝文中心」，鹽水岸內糖廠則成為「岸內糖廠影視基地」，是電視劇《斯卡羅》拍攝場地。臺南人嗜甜眾所周知，至今仍有老舖循古法製冰糖，再加入新鮮冬瓜製做成冬瓜糖，特有的飲食文化仍活躍於現代。

滅火造路，因糖而起的府城舊事距今約兩百年前，一場燃燒三日的火在臺南街頭因糖而起，一處運送砂糖的必經之路，因炎熱天氣加上滿地碎糖，路面開始冒煙，居民欲灑水撲火，卻意外揚起灰塵助長火勢，一連延燒三日；另一事件發生於1941年，日軍為擴建臺南飛行場跑道，卻受國際制裁缺乏瀝青，突發奇想以「糖蜜」取而代之，完成工程。