蟲與自然相伴，來去東部沏茶擺茶席

苦等小綠葉蟬來幫忙 舞鶴臺地長年雲霧繚繞，吹拂來自紅葉溪與秀姑巒溪的水氣，加上土壤微酸呈紅、排水良好，先民開發早，此區曾栽種過咖啡、鳳梨、樹薯、香茅作物。因此地理條件下，1970年代，臺灣省農林廳特別輔導該地種植茶葉，讓舞鶴茶園成為臺灣重要的茶產區，當時上百位茶農、耕種面積達四百公頃，到了1990年因不敵高山茶與進口茶、也遇到天災蟲害的影響，導致茶園縮幅不到百頃。後從「東方美人茶」獲得靈感，讓瑞穗鄉舞鶴臺地上栽種的「蜜香紅茶」，小綠葉蟬一吸食，讓茶葉多帶了果香與花香調，茶湯層次更為豐富。

茶的五感體驗 為了讓蜜香紅茶有更多可能，各家舞鶴茶園絞盡腦汁，除了融入採茶、食農、餐食、製茶的五感體驗外，還運用花蓮獨特的自然景緻搭建出以自然為景的茶席、在運用果物結合蜜香紅茶，做出各種有趣的風味創意茶。