蟲與自然相伴,來去東部沏茶擺茶席
苦等小綠葉蟬來幫忙
舞鶴臺地長年雲霧繚繞,吹拂來自紅葉溪與秀姑巒溪的水氣,加上土壤微酸呈紅、排水良好,先民開發早,此區曾栽種過咖啡、鳳梨、樹薯、香茅作物。因此地理條件下,1970年代,臺灣省農林廳特別輔導該地種植茶葉,讓舞鶴茶園成為臺灣重要的茶產區,當時上百位茶農、耕種面積達四百公頃,到了1990年因不敵高山茶與進口茶、也遇到天災蟲害的影響,導致茶園縮幅不到百頃。後從「東方美人茶」獲得靈感,讓瑞穗鄉舞鶴臺地上栽種的「蜜香紅茶」,小綠葉蟬一吸食,讓茶葉多帶了果香與花香調,茶湯層次更為豐富。
茶的五感體驗
為了讓蜜香紅茶有更多可能,各家舞鶴茶園絞盡腦汁,除了融入採茶、食農、餐食、製茶的五感體驗外,還運用花蓮獨特的自然景緻搭建出以自然為景的茶席、在運用果物結合蜜香紅茶,做出各種有趣的風味創意茶。